Une cuisine au rythme des saisons
Betterave rôtie, poire et chèvre frais ouvrent le repas. La volaille s’accorde ensuite aux champignons, aux légumes racines et à un jus aux herbes. La pomme, le miel et une crème légère en ferment le récit. Récoltes et herbes varient au fil des saisons évoquées.